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Fagioli di soia al vapore
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate e tofu
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate, tofu e tabasco
Insalata di alghe wakame
(al vapore/fritti/alla piastra) - 6 pz
Gamberi croccanti in pasta fillo, edamame e salsa spicy - 6PZ.
polpettine fritte con salmone verdurine e pistacchio 6 pz
polpettine fritte con gambero branzino verdurine e nocciole 6 pz
Servita con salsa ponzu
Tartare di salmone, avocado, salsa mango
Tartare di ricciola, mango e julienne di patate fritte
Tartare di salmone su letto di avocado, mandorle e tobiko
Tartare di tonno, pomodorini , olive taggiasche, scaglie di grana...
Salmone, ricciola, tonno
Tartare di scottona bavarese condita con olio sale e pepe
Tartare di scottona bavarese, erba cipollina, stracciatella di bufala, tarallo...
Tartare di barbabietola e avocado condita con olio al basilico
Salmone esterno, tartare di salmone
Tonno esterno, tartare di tonno
Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore
Salmone esterno, tartare di fragole, glassa al balsamico
Branzino esterno, tartare di branzino
Filetto di salmone esterno, salsa al mango e avocado
Tonno, philadelphia, pomodorini, pesto
salmone esterno , tartare di salmone e salsa spicy
TONNO esterno , TARTARE TONNO e salsa spicy
carpaccio di scottona esterno, tartare di scottona ed erba cipollina
crepes di soia, tofu e alghe wakame
carpaccio di scottona esterno, starcciatella di bufala pistacchio
crepes di soia , carbocrema , pepe e guanciale croccante
condito con olio sape e pepe
scottato con maionese al tartufo e julienne di patate
Spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure, polpa di granchio
Spaghetti fini di grano duro, gamberi, julienne di verdure, uovo, katsuobushi
Riso saltato con pollo, uova e julienne di verdure
Riso saltato con julienne di verdure e uova
Riso saltato con gamberi, uova e julienne di verdure
Riso nero saltato con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu
pulled pork zafferano e zucchine
spiedini di pollo fritti con salsa teriyaki
fritti in pastella
Gambero in tempura, maionese, carpaccio di salmone esterno, salsa teriyaki
Gambero al vapore, philadelphia, avocado
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch, salsa teriyaki
Gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato esterno, salsa teriyaki
Gambero in tempura, philadelphia, avocado Maionese, julienne patate Salsa teriyaki
Gambero in tempura, maionese Zucchina in pastella, tartare di salmone spicy e tobiko, julienne di patate Salsa teriyaki
IN: gambero in tempura e maionese out : carpaccio avocado, tartare di gambero e granchio flambata con tobiko TOP salsa teryaki
Pollo in tempura, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki
Branzino in tempura, insalata iceberg, philadelphia, salsa teriyaki e arachidi
Polpa di granchio, maionese, avocado, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki, philadelphia
Gambero in tempura, philadelphia, carpaccio di mango esterno, fiore di zucca, ikura e salsa teriyaki
Zucchina in tempura, gorgonzola, carpaccio di branzino esterno, speck croccante, maionese e salsa teriyaki
Pollo in tempura, iceberg e maionese Carpaccio di salmone esterno, cheddar e bacon croccante
Cruditè di salmone, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe
Cruditè di ricciola, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale, pepe, salsa yuzumiso
Cruditè di tonno , cipolla rossa, mango, avocado, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe
Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, sedano, songino, pomodorini, cetriolo, lime, olio EVO, sale, pepe, salsa yuzumiso
Cruditè di ricciola, tonno e salmone, cipolla rossa, mango, avocado, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe e yuzumisu
Salmone, tonno e branzino
Sashimi misto con frutta fresca e salsa mango
Carpaccio di salmone servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele
Carpaccio di tonno servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele
| Carpaccio di branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele
carpaccio di ricciola servito con jalapenos e dressing all’aceto di mele
carpaccio di salmone, tonno e branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele
Carpaccio di scottona bavarese condito con olio sale pepe e dressing all'aceto di mele
Salmone, avocado, maionese
Gambero in tempura, salsa teriyaki
Tartare di tonno, crunch, salsa teriyaki
Gambero al vapore, philadelphia, salsa teriyaki
Pollo in tempura,maionese, cipolla fritta
Stracciatella di bufala, chips di basilico, pomodoro secco
Julienne patate, avocado, pesto, philadelphia, pinoli
IN : Tofu, Alghe wakame OUT: mandorle TOP: salsa teriyaki
IN: cetriolo , carote e avocado OUT : pomodorino TOP salsa yuzumiso
Salmone, avocado, philadelphia
Salmone scottato, insalata, philadelphia, salsa teriyaki
Salmone avocado, philadelphia, scaglie di mandorla esterne, salsa teriyaki
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Salmone, polpa di granchio Philadelphia, croccante e fritto esterno Salsa teriyaki
Salmone, avocado, philadelphia Carpaccio di Salmone Maionese al tartufo e pasta kataifi
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Tonno, avocado, philadelphia
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Pesto ligure, julienne di patate, philadelphia, carpaccio di tonno esterno
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Salmone, maionese, polpa di granchio Tartare di tonno spicy e tobiko, croccante e fritto
Salsa tonnata , iceberg Carpaccio di tonno crunch Salsa teriaki