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LE SPECIALITÀ
TACOS
Pulled pork, insalata iceberg, salsa cheddar e cipolla fritta
Pollo in tempura, insalata iceberg, maionese e bacon croccante
Tonno, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Hummus, insalata iceberg, julienne di patate fritte e maionese all’avocado e lime
Salmone, avocado, mandorle e salsa teriyaki
BAO
Pulled pork, insalata iceberg, salsa cheddar e cipolla fritta (1,3,7,10)
Pollo in tempura, insalata iceberg, maionese e bacon croccante (1.3)
Hummus, insalata iceberg, julienne di patate fritte e maionese all’avocado e lime
Tonno, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Salmone, avocado, mandorle e salsa teriyaki
ANTIPASTI
VEGGIE
Riso bianco al vapore servito Con semi di sesamo
Fagiolini di soia al vapore con cristalli di sale (6)
VEGGIE
Insalata di alghe wakame con semi sesamo (12,11)
Al vapore serviti con salsa ponzu (1,2,6,11)
Fritti serviti con salsa teriyaki- (1,6,11)
CARNE
alla piastra serviti con salsa teriyaki – (1,6,11)
Involtini di gamberi avvolti nella pasta fillo serviti con maionese spicy – (1,6,11)
VEGGY
6 PZ, Involtini di verdure avvolti in pasta fillo serviti con salsa agropiccante (1,6,11)
Polpettine di polpo servite con salsa teriyaki e katsoubushi (1,4,6,14)
Ravioli di wagyu al vapore serviti con olio di sesamo e cipollotto fresco
CEVICHE
Cruditè di Salmone, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe (4,9)
Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, sedano, songino, pomodorini, cetriolo, lime, olio EVO, sale, pepe, salsa yuzumiso (9,6)
Cruditè di branzino, tonno e salmone, cipolla rossa, mango, avocado,sedano, pomodorini, songino, lime, olio EVO, sale e pepe e yuzumisu (4,9,6)
Gambero cotto al vapore, avocado, pomodorini, cetriolo, valeriana, sale, olio evo, lime, pepe, servita con maionese all’erba cipollina
TARTARE
Tartare di salmone servita con salsa ponzu (4,6,1)
Tartare di tonno servita con salsa ponzu (4,6,1)
Tartare di salmone, avocado, salsa mango (4)
Tartare di scottona bavarese condita con olio sale e pepe
Tartare salmone, mandorle e teriyaki (4,1,6,8)
Tartare di avocado, hummus di ceci, scaglie di mandorla e salsa teriyaki
Tartare di avocado, barbabietola, alghe wakame servita con salsa yuzu-miso
Tartare di salmone condita con salsa sriracha, erba cipollina e red spicy crunch
Tartare di tonno, avocado, salsa yuzu-miso e pasta kataifi
Tartare di ricciola, avocado, salsa ponzu e semi di sesamo
CARPACCI
Carpaccio di salmone servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele (4,1,6)
Carpaccio di tonno servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele (4,1,6)
Carpaccio di branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele (4,1,6)
Carpaccio di salmone, tonno e branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele (4,1,6)
Carpaccio di ricciola con chips di cipollotto fritto e dressing all’aceto di mele
Carpaccio di barbabietola, crema di avocado, scaglie di mandorla e dressing di aceto di mele
DOUBLE ROLL - NOVITÀ
BASE: salmone, avocado e philadelphia METÀ: carpaccio di salmone, crunch e salsa teriyaki METÀ: carpaccio di salmone, crunch, maionese spicy e salsa teriyaki
BASE: tonno, avocado e philadelphia METÀ: maionese all’erba cipollina e julienne di patate METÀ: maionese altartufo e salsa kataifi
BASE: avocado e philadelphia METÀ: crema di avocado, pomodorini e salsa teriyaki METÀ: hummus, julienne di zucchine fritte e salsa teriyaki
VEGGIE ROLL
melanzana in tempura, avocado e maionese spicy hummus e julienne di patate salsa teriyaki
Avocado, philadelphia, Julienne zucchine fritte, julienne melanzane fritte, Salsa spicy, crumble di focaccia genovese (11,1,3,7)
avocado e philadelphia pomodorino e maionese all’avocado e lime salsa teriyaki e pasta kataifi
Avocado, philadelphia, Carpaccio di mango, philadelphia, fiore di zucca in tempura, salsa teryiaki
zucchina in tempura, insalata iceberg e maionese, maionese al sesamo, julienne di patate fritte
zucchina in tempura, insalata iceberg, maionese, crema di avocado, scaglie di mandorla, salsa teriyaki
melanzana in tempura, avocado e maionese spicy, philadelphia e chips di cipollotto fritto, salsa teriyaki
SALMON ROLL
Salmone, avocado, philadelphia (4,7,11)
salmone, avocado e philadelphia maionese spicy, pomodorino, red spicy crunch salsa teriyaki
Salmone, Philadelphia, Salsa teriyaki, croccante e fritto esterno
salmone, avocado e philadelphia carpaccio di avocado, stracciatella di bufala, salsa mango pasta kataifi
salmone cotto, cetriolo e philadelphia philadelphia, julienne di patate salsa teriyaki
salmone cotto, cetriolo e philadelphia maionese, granella di pistacchio salsa teriyaki
Salmone, avocado e philadelphia, philadelphia, scaglie di mandorle, salsa teriyaki (4 pz)
TUNA ROLL
Tonno, avocado, philadelphia (4,7,11)
Tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, crunch, salsa teriyaki e salsa spicy. (4,7,1,6,3,10,11)
Tonno, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno, maionese all’avocado, lime, granella di pistacchio. (Allergeni: 1, 4, 6, 7, 8, 11)
SPICY
Salsa tonnata, avocado, Philadelphia, crunch Salsa spicy
Salsa tonnata, avocado, maionese, pomodorini, salsa teriyaki
Tonno, avocado e philadelphia. Carpaccio di tonno, stracciatella, tobiko black e zeste di lime
Salsa tonnata e avocado (4 pz)
Tonno, avocado, philadelphia, carpaccio di avocado, tartare spicy tuna, red spicy crunch (4 pz)
SHRIMP ROLL
Gambero in tempura, avocado e philadelphia, carpaccio di salmone, salsa teriyaki
Gambero in tempura, avocado, philadelphia, Maionese, julienne patate e Salsa teriyaki
Gambero in tempura, maionese Carpaccio di salmone scottato, Salsa teriyaki (11,2,3,1,6)
Gambero in tempura, maionese Carpaccio di avocado, tartare salmone flambata, maionese al tartufo e black tobiko
Gambero in tempura e maionese Philadelphia e pasta kataifi e teriyaki
BLACK ROLL
SPECIAL ROLL
Avocado,philaldephia, Carpaccio gambero rosso, black tobiko e zeste lime
Avocado, philadelphia, Tartare di scampo, avocado e pomodorini
Avocado e philadelphia Gambero rosso, stracciatella, salsa al mango e granella di pistacchio
Avocado, philadelphia o tartare di scampo, scaglie di mandorle, erba cipollina e olio EVO al limone (2 pz)
PINK ROLL
YELLOW ROLL
ROLL DI CARNE
Pollo in tempura, iceberg, maionese, Salsa teriyaki e Cipolla fritta (1,3,6,11)
Pulled pork maionese Salsa barbecue Julienne di patate (3,10,1,11)
Pollo in tempura, iceberg, Salsa cheddar, julienne patate (1,9,10,7)
Pulled pork, iceberg e maionese Cheddar e bacon croccante (11,3,8,1,6)
SASHIMI
Salmone, tonno e branzino (4)
TEMAKI
Salmone, avocado e philadelphia
Gambero in tempura, salsa teriyaki e maionese
Pollo in tempura, maionese, cipolla fritta (1,3,10)
Avocado, maionese al sesamo e julienne di patate fritte
HOSOMAKI
Croccante e fritto all’esterno, philadelphia, tartare di salmone, scaglie di mandorla, salsa teriyaki
NIGIRI
Nigiri di salmone
maionese, granella di nachos e jalapeno (3)
Tonno, philadelphia e granella di pistacchio (4,7,8)
Avocado, maionese spicy e pasta kataifi
Branzino flambato, olio al sesamo e zest di lime
GUNKAN
Salmone esterno, tartare di salmone
Tonno esterno, tartare di tonno
Branzino, tartare di branzino, salsa ponzu ed erba cipollina
Filetto di salmone esterno, salsa al mango e avocado
Salmone, tartare di salmone, maionese spicy e red spicy crunch
Tonno, tartare di tonno, maionese spicy e red spicy crunch
Salmone esterno, philadelphia, salsa teriyaki (1,4,6)
Crepes di soia, hummus di ceci, zucchine julienne, teriyaki
PRIMI PIATTI
Spaghettone di grano duro saltato in padella con uova, gamberi, julienne di verdure. (1,3,2,6)
Riso basmati saltato con pollo, uova e verdure (3,6)
Riso basmati saltato in padella con uova e verdure (3,6)
Spaghettone di grano duro saltato con gamberi e zucchine, crema di zafferano e bisque di crostacei
SECONDI PIATTI
Servita con salsa agropiccante
In crosta di sesamo serviti con salsa teriyaki
In crosta di sesamo serviti con salsa teriyaki
Alla piastra serviti con limone (2)
Spiedini di pollo alla griglia serviti con salsa teryiaki
Bocconcini di pollo e verdure al curry serviti con riso basmati al vapore
Servita con salsa agropiccante
Verdure miste saltate in padella con olio e semi di sesamo
Bocconcini di pollo fritti serviti con salsa agropiccante
MENÙ BAMBINI
DESSERT
VINI
Basilicata – Color rosso rubino. Al naso profuma di amarena e frutti rossi croccanti, da cui emerge una scia speziata che ricorda il pepe bianco – Aglianico in purezza – 13,5%
Basilicata – Color rosso rubino. Al naso profuma di amarena e frutti rossi croccanti, da cui emerge una scia speziata che ricorda il pepe bianco – Aglianico in purezza – 13,5%
Veneto – Color rosso rubino. Note fruttate di viola, spezie e frutta matura – Blend di Corvina, Rondinella e Corvinone – 13,5%
Lombardia -Color rosso rubino ha un naso di frutta rossa e ciliegie. Elegante al palato – Nebbiolo in purezza – 13 %
Trentino – Color Rosso rubino presenta al naso sentori di spezie e frutti rossi con una leggera nota di paprika. Il gusto è robusto e persistente – Blend di cabernet , merlot e lagrein – 12,5 %
Toscana – Aromi delicati di legno e vaniglia. Gusto strut- turato ed elegante – Blend di Merlot e Cabernet – 14,5%
Puglia – La sua incantevole ricchezza aromatica spazia dalle note agrumate a quelle di mora selvatica, con spiccate sensazioni di miele. Polposo e minerale – Nero di Troia in purezza – 14%
Basilicata – Colore giallo paglierino, profumi eleganti di frutta esotica. Al palato sapido con note floreali – blend di Aglianico, malvasia, moscato e Chardonnay – 13 %
Sardegna – Colore Giallo Paglierino. Fruttato e Floreale. Buona struttura con un finale minerale – Vermentino in purezza – 12.5%
Veneto – Giallo oro carico. Profumo di frutta matura caffè e spezie. Morbido e burroso al palato – Sauvignon in purezza – 14,5%
Friuli – Colore luminoso con riflessi platano. Ventaglio aromatico fatto di pesca bianca e susina con note floreali di camomilla – Blend di Friulano, Sauvignon e Riesling – 13%
Friuli – Grande mineralità, sentore di note floreali – Ribolla gialla in purezza – 12,5
Trentino – Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso note di mela e noce moscata con un pizzico di fiori di sambuco finali. Vivace e minerale al palato – Müller-thurgau in purezza – 12.5
Trentino – Giallo oro intenso. Fine e aromatico con sentori di rosa appena colta. Elegante al palato e ben strutturato – Gewuztraminer in purezza – 13%
Trentino – Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi leggeri di agrumi e frutta esotica . Al palato frutta schietta e succosa unito ad una bella freschezza – chardonnay in purezza – 12,5 %
Lombardia – Colore giallo paglierino con riflessi verdi, aroma delicato di frutti tropicali con buona acidità – Turbiana in purezza – 13%
Metodo Classico – Giallo brillante con riflessi verdi, perlage abbondante e persistente. Piacevole al naso, sentori prima di frutta matura poi agrumati – Chardonnay in purezza – 12,5%
Metodo Classico – Colore rosa brillante, perlage raffinato e persistente. Al naso un esplosione di profumi al palato elegante e fresco – Blend di chardonnay e Pinot nero – 12,5%
Metodo Classico – Giallo luminoso e brillante, perlage fine e persistente. Note di miele e millefiori si uniscono ad un gusto equilibrato – Blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier – 12%
Metodo Classico – Giallo oro pieno, profumo fruttato e di vaniglia – Blend di Chardonnay, Pinot Nero e Bianco – 12,5%
Metodo Classico – Chardonnay in purezza – 12,5%
Metodo Classico – Giallo paglierino brillante , profumo intenso e minerale. Al palato ampia freschezza con leggera sapidità – 12,5 %
Metodo Charmat – Colore paglierino brillante, profumo delicato con sfumature floreali – Glera in purezza – 11,5%
ALLERGENI
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1); b) maltodestrine a base di grano (1); c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato (1); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana),noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.